Rendang

Ini salah satu makanan favorit Kris. Setiap kali dia tau gue masak rendang, pasti makannya bertambah2..duh..kapan perut mau mengecil kalo gitu? :-(
Eniwei, selain Kris ternyata ada penggemar lain, beliau ini baru dua kali menjajal rendang buatan gue, tapi sudah masuk dalam daftar fans setia hehe.
Long story short, this is the recipe:
Bahan :
Daging sapi 1 kg, Potong kotak2 (jangan pilih daging has, cepat jadi hancur)
Santan kental 400 ml
Air 400 ml
Air asam jawa
Bumbu I :
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe merah besar
2 ruas jari jahe
2 ruas jari laos
2 sendok teh jinten
garam secukupnya

Bumbu II:
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam

Cara Membuat

Haluskan bumbu I.
Campur daging dengan bumbu I yang telah dihaluskan dan bumbu II. Diamkan minimal 3 jam (biasanya gue diemin sehari semalem biar bumbu lebih meresap).
Rebus daging yang telah direndam tadi dengan 400 ml air sampai empuk dan tambahkan air asam jawa. Jika daging belum empuk, bisa ditambahkan air lagi.
Setelah daging empuk dan air berkurang, masukkan santan kental. Aduk2 hingga matang.
Angkat jika santan telah mengering (kekeringan santan tergantung selera masing2)

lekker lekker lekker !!! (h)

Kris - 10 August '05 - 10:04

oh yah, enak banget!!%-)

Kris - 10 August '05 - 10:05

sabtu kemarin ada rendang ga ya? lupa euy.. :lol:
ko bau nya sampe ke sini, yan?

sa (link) - 10 August '05 - 11:11

akhirnyaaa, keluar juga rahasianya :)
makasih yak resepnya.
salam dr milli buat semua, ih cepet gede ya kucing :)

penggemar lain - 10 August '05 - 11:21

Lho Dian :p kita pan pernah ketemu waktu BBQ and Bakso’an di A’dam hehehe… (Tengkyu yaa dah mampir :p)

Frasta (Rani-Jerman) () (link) - 10 August '05 - 11:48

weks gw kemarin baru bikin rendang,..enaakkk,beda tipis nih rumusnya, ntar kapan˛ kalo bikin rendang lagi gw coba aahh, biasa pake indofood instant,hihihih..

Juju - 10 August '05 - 14:19

Waahh enak nih rendang keliatannyaa.. resepnya beda dikit sama yg biasa gw buat.. kalo gw ngga pernah pake asam jawa dan daun salam. Biasanya pake daun kunyit dan sedikit kunyit supaya agak kuning. Karena biasanya sebelum dijadiin rendang, dia berupa kari atau yg biasa disebut kalio oleh orang Padang. Nah setelah 2 hari baru deh dijadiin rendang :-)

Tapi resepnya yg ini patut dicoba juga nih ;)

erfi (link) - 11 August '05 - 15:44

daku juga penggemar niiii, udah pernah nyoba juga, sakauw jugaaaa.. dengan catatan, cabenya satu aja, bu. heheh.
gw kalo rendangan pake bumbu instan yg beli di toko, di. baru gitu aja udah disembah2 sama huub, apalagi bikin cara lo yg sehari semalem gitu kali yak? :-)

wendy () (link) - 12 August '05 - 13:55


Name:  
Remember personal info?

Email:
URL:
Comment:Emoticons / Textile

To prevent automated commentspam We require you to answer this silly question

What are the first 3 letters of this blog?

  ( Register your username / Log in )

Notify: Yes, send me email when someone replies.  

Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.